必备的生产设备。

厂房应有温度控制设施，能满足不同加工工序的要求。

生产加工的设备、设施及用具均应采用无毒、无害、耐腐蚀、不生锈、易清洗消毒，不易于微生物滋生的材料制成。应具备与生产能力相适应的包装设备和运输工具。

（一）腌腊肉制品。

1.分析天平（0.1mg）；2.干燥箱；3.分光光度计（生产中国火腿类产品应具备）。

（二）酱卤肉制品。

1.天平（0.1g）；2.灭菌锅；3.微生物培养箱；4.无菌室或超净工作台；5.生物显微镜；6.干燥箱（生产肉松及肉干产品应具备）；

7.分析天平（0.1mg，生产肉松及肉干产品应具备）。

（三）熏烧烤肉制品。

1.天平（0.1g）；2.灭菌锅；3.微生物培养箱；4.无菌室或超净工作台；5.生物显微镜；6.干燥箱；7.分析天平（0.1mg，生产肉脯产品应具备）。

（四）熏煮香肠火腿制品。

1.天平（0.1g）；2.灭菌锅；3.微生物培养箱；4.无菌室或超净工作台；5.生物显微镜。

本公司有二手SC生产许可检验设备，保证能满足肉制品SC生产许的要求。速度快，价格合理